Unsere Speisekarte – Steaks, Fisch, Burger & Co.

Auf der Suche nach dem perfekten Grill für unsere Ansprüche haben wir viele Wege beschreiten müssen, um ihn schließlich in Barcelona zu finden. Seit Jahren arbeiten angesagte Köche hier schon mit dem Josper-Grill – und genau diesem Anspruch wollen wir uns stellen. Wir sind der festen Überzeugung (nach dem ganzen Elektronik-Wahn, 800-Grad-Grill & Co.), mit unserem klassischen Holzkohlegrill ein Stück dazu beitragen zu können, traditionelle Zubereitung und natürlichen Geschmack zurück auf die Teller zu bekommen.

Wir lassen das „Handwerk“ Fleisch, nämlich zu reifen, zu grillen sowie zubereiten, wieder aufleben. Einfach, pur, unkompliziert und ehrlich. Deshalb haben wir uns für den traditionellen Holzkohleofen „Josper-Grill“ entschieden, bei dem wir ausschliesslich Quebracho-Holzkohle verwenden.


FRISCHER FISCH!

Frischer Fisch immer mittwochs bis sonntags!

 

 

Tatar & Sashimi
Rinder-Tatar
Bestes Rindfleisch für eine erstklassige Qualität
7,90€
   
Lachs-Tatar
Wildlachs für ein charakterstarkes Tatar
7,40€
   
Thunfisch-Tatar
Thunfisch in Sashimi-Qualität – die perfekte Alternative zum Rinder-Tatar
8,90€
   
Avocado-Tatar
Avocado, Kirschtomaten, Mango und Schalotten
6,90€
   
Lachs Sashimi
Japan-Style
5,90€
   
Thunfisch Sashimi
Japan-Style
8,90€
Vorneweg
Burrata
Frischer Mozzarella aus Kuhmilch, gefüllt mit cremiger Sahne, dazu unser frischer *Brotsalat
7,50€
   
Carpaccio
Carpaccio vom Rinderfilet, Miso und Parmesan
7,90€
   
Pikanter Hackfleischspieß
Gegrilltes Hackfleisch, mit verschiedenen Kräutern pikant gewürzt
5,50€
   
Brot mit Dip
Frisches Steinofenbrot mit Knoblauch-Dip
3,90€
Bowl und Salat
Sashimi-Bowl
Marktfrischer Mix aus Rucola, gezupftem Babyspinat und Blattsalat mit gegrillter Paprika, Zucchini und Streifen vom gegrillten Sashimi-Thunfischsteak in einer Teriyaki-Sesam-Mischung. Dazu empfehlen wir unser Granat­apfel-Melonen-Dressing
11,90€
   
Kleiner Salatmix
Kleiner Salatmix mit marinierten Schalotten, Kirschtomaten an unserem hausgemachten Dressing
3,90€
   
Kleiner Rucola
Kleiner Rucolasalat mit Kirschtomaten, unseren marinierten Schalotten, Pinienkerne und Parmesanblätter
4,30€
   
Rucola Salat
Rucolasalat mit Kirschtomaten und unseren marinierten Schalotten, Pinienkerne und Parmesanblätter
7,90€
   
Wilder Salat
Wilder Salatmix mit Kirschtomaten, Apfel, flambiertem Ziegenkäse und Romanasalat
8,40€
   
Gezupfter BabySpinat
Babyspinat mit Paprika, Gurke, Romanasalat, getrockneten Tomaten, Mozzarella Buratta und Grana Padano D.O.P.
8,90€
   
Dressings (wahlweise je Salat):
Honig-Senf-Dressing
Orangen-Balsamico-Dressing
Granatapfel-Melonen-Dressing
 
   
Alle Salate auch mit gegrillten:  
Roastbeefstreifen +4,50€
Rinderfiletstreifen +6,50€
Sashimi Lachs +5,90€
Sashimi Thunfisch +6,90€
Steaks und Co.

Argentienisches Black Angus

Rib-Eye-Steak

200 Gramm Cut: 17,50 EUR
300 Gramm Cut: 23,50 EUR

Rumpsteak

200 Gramm Cut: 16,90 EUR
300 Gramm Cut: 22,90 EUR

Aus unseren Reifeschränken

Unsere Premium-DryAged-Steaks von deutschen Weiderindern (Färse) werden mindestens 28 Tage trocken gereift. Um die optimale Qualität zu bewahren, werden unsere Cuts am Knochen gegrillt und serviert.

Deutsches Weiderind (Färse) aus eigener Reifung

Sirloin Cut 
Roestbeef mit Fettschicht

Prime Rib Cut 
Ribeye mit saftigem Fettauge

Tenderloin 
zartes Filet-Steak

Porterhouse 
mit Knochen und großem Filetanteil

Bone-In 
großes Ribeye Steak mit Knochen

T-Bone 
mit knochen und Filetanteil

Wechselnde Steaks aus aller Welt

Unsere Special-Cuts: Informiere Dich gerne an unserer Fleischtheke

Mit unseren Special-Cuts präsentieren wir dir immer wechselnde Besonderheiten aus der ganzen Welt. Lass Dich gerne von uns beraten! Zum Beispiel:

Wagyu
Jack`s Creek Beef (BMS 7-8)

Nebraska
Greater Omaha

John Stone
Dry-aged Roastbeef

Duroc / Duke of Birkshire
Schwein

uvm.

Familien & freunde

Warum eins, wenn man alle haben kann? Wählt aus unseren Steaks verschiedene Cuts und wir servieren alles zusammen auf einem großen Teller zum teilen und probieren. (Auch in Kombi mit Fisch möglich)

Fisch & Salsiccia

AUS DEM MEER

Frischer Fisch mit Sashimi-Qualität

Frisches Lachssteak

Frisches ThunfischSteak

Unsere Bratwurst

Trüffel-Salsiccia
Hausgemachte Trüffel-Salsiccia vom Josper-Grill mit Süßkartoffelpüree, serviert mit unserer Fleischsoße
8,90€

Soßen zu Fleisch und Fisch

Trüffel-SalsicciaBBQ-Soße 1,50€
Rosa-Pfeffer-Beeren-Soße 1,50€
Chimichurri 1,50€
Sauce Bernaise 2,50€
Frische Kräuterbutter 1,00€

 

Frische, handgemachte Burger

100 % frisches & bestes Rindfleisch

Tante Finny
Mit würzigem Cheddarkäse, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
8,30€
   
Rocco
Mit würzigem Cheddarkäse, krossem Bacon, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
8,80€
   
Scharfe Nelly
Mit Chilisoße, Jalapeños, würzigem Cheddarkäse, krossem Bacon, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
9,80€
   
Komischer Kauz
Mit krossem Bacon, würzigem Cheddarkäse, Chilisoße, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
9,50€
   
Udo
Mit Teriyaki-Mayo, frischem Babyspinat, Avocado, Sesam, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
9,80€
   
Veggie-Nierskind
Vegetarischer Burger mit pikanten, frischem Gemüsebratling, Käse, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
7,40€

Kalbsburger

Ying & Yang
Kalbspatty mit Thunfischcreme, selbst gemachter japanischer Mayonnaise (aus Sojaöl) und belegt mit Zwiebeln, marinierten Karotten, Kapern und Salat
9,90€

Lammburger

Hannibal
Mit Ziegenkäse gefülltes Lammpatty mit Tomate, Gurke, Rucola, marinierten roten Zwiebeln und Zitronen-Chili-Mayon­naise
9,90€

Kinder-Burger

(bis 12 Jahre, 60 Gramm Patty)

Nierskind
Mit Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
4,00€
Tante Finny
Mit würzigem Cheddarkäse, Salat, Tomate, Gurke und marinierten Zwiebeln
4,00€

Extras

weiterer Fleischklops 2,50€
Lamm- oder Kalbspatty 3,50€
weiterer Fleischklops (für Kinder) 1,50€
Ziegenkäse, Mozzarella, Avocado, Parmesan, getrocknete Tomaten, Thunfischcreme je-1,00€
würziger Cheddarkäse, krosser Bacon, marinierte Zwiebeln, Jalapeños, scharfe Soße, Kapern, Rucola je-0,50€

 

... und dazu
Frische hausgemachte Pommes 3,50€
   
Süsskartoffelpommes 3,50€
   
Kartoffeln gegrillt
Mit Rosmarin gegrillt
3,50€
   
Süsskartoffelpüree 3,50€
   
Kleiner Salatmix 3,90€
   
Marinierte Zwiebeln 2,50€
Mayo & Co.
BBQ-Soße 1,50€
Mayonnaise 1,00€
Trüffel-Mayonnaise 1,50€
Teriyaki-Mayonnaise 1,50€
Zitronen-Chili-Mayonnaise 1,50€
Nierskind-Soße 1,50€
Nachher
Pures Gold
Nougatmousse mit frisch geriebener Schokolade
4,50 €
   
Muttis Creme mit Erdbeerpüree
Creme aus Joghurt, Sahne, Weißwein und selbst gemachtem Erdbeerpüree auf Biskuit
4,50 €
   
Crème brûlée
Selbst gemachte Crème brûlée
4,90€ 
   
Käsekuchencreme im Glas
Selbst gemachte Käsekuchencreme (solange der Vorrat reicht)
4,50€